一、形态特征及生长习性
1、形态特征：人参是五加科人参属植物，多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；。雄蕊5，花丝短，花药球形；子房下位，2室，花柱1，柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2个，扁圆形，黄白色。
2、生长习性：喜寒冷、湿润气候，忌强光直射，抗寒力强。种子可阴干贮藏，种胚有形态后熟和生理后熟特性；前者要求20-10℃变温，后者需要2-4℃低温，需时各为3-4个月，没有完成后熟的种子不能发芽。对土壤要求严格，宜在富含有机质，通透性良好的砂质壤土、腐殖质壤土栽培，忌连作。
二、种植区域
我国人参主要产区在东部地区的东南部至东北部山区和半山区，南起辽宁省宽甸县，北至黑龙江勃利县一带，中心主产区为吉林省抚松县、长白县，被誉为“中国人参之乡”。
三、栽培技术要点
1、选地与整地 ：选柞树、椴树或混交林地，含有机质丰富的腐殖土做参床，在栽参的前一年进行多次耕翻晾晒，残根杂物，使有机质充分腐熟，土壤疏松，排水良好。选地势高平无低洼积水地做参床。
2、土壤消毒：在土地休闲整地期间，于播种前或移栽前，可采用物理的、化学的和生物的方法处理土壤，减少和杀灭土壤中的病原物。土壤消毒是预防土传病害的主要途径。在播种移栽前，每平方米用多菌灵25克或绿亨一号1克对水喷施于土壤中，春播、春栽时每平方米可用宝福斯5克处理土壤。
人参出苗前都要进行床面消毒。可用多宁600倍液浇灌或用宝福斯500倍液浇灌，使表土湿润到干、湿土交接处，包括作业道等都要进行全面消毒。出苗50%时，用宝福斯500倍液、或多菌灵500倍液、或绿亨一号3 000倍液浇灌床面。
3、种子和种苗消毒：人参种子催芽前或播种前，应进行药剂消毒。播种前每千克种子用宝福斯（春播）30g拌种，亦可用500倍多菌灵或代森锰锌浸种、浸苗（芦头以下部位）10～15分钟，晾干表皮水分即可；还可用2.5%的适乐时悬浮种衣剂10ml对水50ml拌2.5kg种子进行种子包衣处理。
4、移栽 ：必须选用无病参苗移栽，因此，起参苗时要注意防止伤根，运参苗时间不宜过长。要严格选用无病健壮参苗，剔除病苗。移栽前要经药液浸根，消灭参根表面病菌。
5、施肥：多施有机肥，少施或不施化肥。施肥以基肥为主，追肥为辅。基肥要早施，使之粪土融合。追肥要适时，注意肥水同行。有机肥如腐熟的落叶、绿肥、饼肥及草木灰等。有机肥必须充分腐熟，好施用隔年粪，未经充分腐熟的粪肥坚决不施，以防止烧须或烂根。更不要随意往根侧或根外追施无机化肥，包括磷肥在内。若追施不当，易发生肥害。
6.遮阴：参床采用单透光栅要防止漏雨，双透棚要用落叶覆盖床面。应合理采光，帘子空隙不能超过1cm，入伏后多雨高温时，要注意防雨调光。参棚帘子破碎不平或下移，要及时维修和调整，并做到适时扶苗、挂面帘或插花，防止人参黑斑病和疫病发生。
7、除草：要及时铲除参床上、作业道和参田四周的杂草，使参床通风透光好，参株生长茁壮，消灭病菌来源，提高参株的抗病能力，减少病害传播发病。
8.防旱和防涝：遇天气高温干旱时，要及时灌水，实行渗灌和开沟灌，开沟灌时待水渗下去后要适时覆土。适时灌溉可避免或减轻参根烧须。
雨季到来前要做好排水准备，及时挖好作业道的排水沟。叠好参田坡上或四周的拦水坝，避免参床过水或作业道积水，可防止或减轻根病的发生。
搞好田间卫生：从春季开始随时注意检查参床，一旦出现发病的中心病株，应立即拔除销毁，在其周围喷洒农药，防止病害蔓延。当人参植株上出现病叶、病种子、病茎及病株时，应随时拔除深埋或烧毁。秋季人参枝叶枯萎时，在上防寒土之前，要参床上的枯枝病叶，集中深埋或烧毁，不得随处乱丢乱放，以减少第2年的侵染来源。
10、药剂防治：在防病用药时，应特别慎重，不能随意用药，更不能随便加大浓度。一定要掌握不同药剂的施用方法和条件，严防发生药害。如波尔多液在人参出苗初期，天气高温干旱时不宜喷施；在农药混配喷施时，一定要严格按照农药混配表要求进行，严禁随意混配喷洒，否则发生药害后患无穷。总之，药剂防治时，要做到适时早施，认真细施，合理勤施，科学轮换和混配，雨后补喷，这样才能真正达到施药防病的目的。
11、防冻：秋季要适时上好防寒土，特别是秋季新栽参床，防寒士要均匀，贴严畦帮。风口处要架设防风障，避免发生冻害。在高纬度和高海拔地区栽参，好将秋栽改为春栽，春栽可防止冻害，有利于提高出苗率。做好防寒工作，防止人参根部遭受冻害，可明显地减轻翌年春季根病发生为害。
12、做好床面消毒：早春要适时撤掉防寒土，提高地温，促进出苗，同时对床面、作业道、参棚立柱喷洒1%硫酸铜液，进行全面消毒，减少侵染菌源。
四、常见病虫害及其表现症状
人参病虫害较多，已知有40多种病害，虫害害严重，应注意综合防治。，病害主要有斑枯病、立枯病、锈腐病、、猝倒病、黑斑病、疫病、根腐病、菌核病、灰霉病、白粉病等，虫害主要有蛴螬、蝼蛄、地老虎。金针虫等。
1、斑枯病：主要为害叶片。叶上病斑近圆形至多角形，黄褐色，中央稍浅，后期病斑扩展受叶脉限制，入秋病部长出黑色小粒点，即病原菌的分生孢子器。
2、 锈腐病菌可侵染各年生的参根、茎和芽孢等部位，发病初期参根表皮出现黄锈色小斑点，由浅入深，逐渐扩大汇合，后病斑呈近圆形、椭圆形或不规则形，锈色，边缘稍隆起，中央略凹陷，与健康部位界限分明。严重时病斑可连成一片，甚至扩及全根，深入内部组织导致干腐。受害轻者参根上除形成锈斑外，须根烂光，重者侧根乃至全根烂掉，仅剩部分烂根残皮。
3、猝倒病也是人参苗期的一种病害，发生普遍，分布较广，严重时可使参苗成片倒伏死亡。主要为害2年生以内的人参幼苗，使表土以下的茎变褐软化，地上部植株猝倒。肉眼不易与立枯病相区别。
4、黑斑病能侵染人参全株各部位，其中以叶、茎、果实和果柄受害严重。
叶上病斑多发生于叶尖、叶缘或叶片中部。病斑近圆形至不规则形，直径3～15mm。初呈黄褐色，水浸状，后变褐色，病斑中心色淡，病斑外缘处有轮纹状。干燥后极易破裂。遇阴雨潮湿天气病斑迅速扩展，常互相汇合致使叶片枯死。
茎、叶柄和花梗、果柄上病斑，初呈椭圆形，淡黄色条斑，后逐渐延长形成长条斑，褐色凹陷，上生黑色霉状物，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。发病严重时植株折垂倒伏，病株上部干枯凋萎，引起“倒秸子”，花序枯死，果实和籽粒干瘪，形成“吊干籽”。
5、疫病主要为害地上部，也能侵染参根。被害植株初在嫩茎或叶柄上生褐色、水浸状、无边缘的病斑。空气湿度大时病斑迅速扩展，病斑上生少许白色霉状物，即病菌的孢囊梗及游动孢子囊。病部后软化，叶片萎垂，病株折倒死亡。叶片感病时上生暗绿色水浸状大圆斑，迅速扩展到整个叶面，致使叶片萎蔫。 参根被害时，病部黄褐色，水浸状，逐渐扩展软化腐烂，淌水溃烂，根皮很易剥离、脱皮，并散发出腥臭味，后期烂根外部生白色菌丝，并与土粒黏在一起。这类病根常混杂有细菌或镰孢菌等复合侵染，很难与细菌性软腐病或根腐病相区别。
6、根腐病：一般3年生以上的人参被害较重。参苗发病时，根和地下茎呈红褐色，表现立枯症状，后萎蔫枯死。随着参龄增长发病愈重。被害参根的芦头、主根、支根及须根均可被害。根上病斑圆形，不规则形，淡黄褐色，后变黑褐色，病斑逐渐扩大，直径3～8mm。干燥的病斑稍凹陷，往往与柱孢菌和软腐细菌复合侵染，导致全根腐烂。
7、菌核病：菌核病从早春人参出苗前后开始发病，6月以后很少发生。多侵染为害3年生以上的参根。初侵染参根的根冠处，后扩展到整个参根。该病早期很难识别，地上部几乎与健株一样，待植株表现出萎蔫症状时，则地下的参根已腐烂变软，用手捏时很容易破碎。参根表皮初生少量白色棉毛状菌丝体，后变成黑色，不规则形的鼠粪状菌核，大小为1～5mm×1.5～2mm。为害严重时，参根内部腐烂仅剩下外皮，烂根的空腔内则长有少量的黑色菌核。
8、灰霉病：灰霉病菌侵染人参的叶、茎和芽孢，被害叶上病斑呈水浸状，绿黄色。茎上病斑褐色，随病斑扩展致使茎叶萎缩枯死。病菌从摘断的花梗处侵染引起发病，也能从叶柄基部侵染发病，致使叶片枯死，并在地面交界处的茎基部发病部位形成黑色小菌核。在人参休眠期可造成参根、芽孢和芦头腐烂，也可引起参苗猝倒病，病斑表面密生灰色的霉状物。
9、白粉病：为害人参和西洋参的叶片、果梗和果实，以果实为害严重，幼嫩果实易感病。被害果面布满白色粉状的分生孢子梗和分生孢子，致使不能开花结果，后枯死脱落。绿果和红果发病后，初呈乳白色褪绿斑，后表面密生白粉状菌丛，果实先僵化，后变黑枯死，不能成熟。果梗发病后，皱缩畸形，后枯死脱落。叶片表面初生淡黄色，不规则形斑点，后密生白色菌丛，后期白粉状菌丛消失，但叶片并不脱落。嫩茎上发病，出现不规则的淡紫色病斑，上生白色粉状菌丛，病果后期表面散生或聚生黑色小粒点，是病菌的有性阶段的闭囊壳。
10、幼虫为害人参根部，把参根咬成缺刻和孔网状，也可为害接近地面的嫩茎；严重时，参苗枯萎死亡。有些种类除幼虫为害外，成虫也会蛀食人参叶片，咬成缺刻状，影响人参的光合作用和植株的正常生长。
11、蝼蛄以成虫和若虫在土中咬食刚播下的种子，特别是刚发芽的种子，也咬食人参的嫩茎、主根和根茎，将根部咬成乱麻状，使植株萎凋而死。在表土层穿行时，形成很多隧道，使幼苗和土壤分离，失水于枯而死。
12、地老虎：多食性害虫，主要以幼虫危害幼苗。幼虫将幼苗近地面的茎部咬断，使整株死亡，造成缺苗断垄。
13、金针虫主要为害人参地下部分的根茎，一般从参根到地表10cm这个层次，绝大多数在5～8cm处为害。1年、2年生参苗被害时，幼茎仅剩纤维和表皮部分，被食成丝状，造成幼苗倒伏或将地上部的茎叶拉至地表，上部茎叶逐渐萎蔫死亡。2年生以上人参由于植株高大，参根较粗壮，对金针虫的耐害性较强。为害时，多数金针虫蛀入人参茎中取食，轻者造成缺刻，重者成丝状；茎受害轻者，植株茎叶逐渐失绿发黄，早期脱叶，重者参茎折断，茎叶萎蔫死亡。极少部分金针虫蛀食人参的主根，造成虫伤。人参被害后，停止生长，品质变劣，产量下降；重者细菌从伤口侵染，致使参根全部腐烂。
五、方案
六、亩产值和成本
一般人参种下之后要等5-6年才有产品，6年水参亩产量在800公斤左右，人参的收购价格在90元左右